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冬天别光吃肉馅饺子,韭菜和它搭配简直天生一对,妈妈都赞不绝口 ...

2018-12-10 03:17| 海峡两岸| ag网投出|优惠: 0|来自: 兔蜜网

皮皮虾是营养丰富、汁鲜肉嫩的海珍品,其肉质十分鲜嫩,肉味鲜甜嫩滑,淡而柔软,并且有一种特殊诱人的鲜味。如果你说你喜欢吃皮皮虾,却没吃过皮皮虾饺子,那可就太遗憾了。皮皮虾配上猪肉、鸡蛋、韭菜,才真正做到了把它的鲜美释放的淋漓尽致,皮皮虾馅的水饺,就一个字鲜。而且皮皮虾富含丰福的营养物质,富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。小的时候妈妈总是爱给我包韭菜皮皮虾馅的饺子,咬上一口简直回味无穷。冬天可千万别光吃肉馅的饺子,错过了皮皮虾馅,韭菜和皮皮虾搭配简直天生一对,吃过的都赞不绝口。

韭菜皮皮虾饺子

By 红烧肉我的最爱

配料:

面粉 1000克、韭菜 750克、皮皮虾 300克、鸡蛋 3个、精盐 适量、花生油 适量、生抽 少许

烹饪步骤:

1.将皮皮虾肉剥出来

2.面粉加水和成面团醒30分钟

3.韭菜洗净控干水份,切成末,鸡蛋炒熟剁成末,皮皮虾剁碎都放入盆中,加入盐,生抽,油拌匀

4.面团撮成长条

5.揪成小剂子

6.擀成圆面皮

7.加入韭菜馅

8.都包好

9.锅里加入清水烧开,逐个放入饺子,饺子都浮上来,加入少许凉水,烧开,然后再加入少许凉水,烧开,煮熟

10.出锅,装盘

烹饪小贴士:

1、剥皮皮虾的窍门:一定是要先斩头,然后从尾部向上擀。反了的话就会处理不干净,会浪费。当然,在处理虾前要将皮皮虾处理清洗干净。

2、煮饺子时,锅里放几滴食用油,防止饺子粘连。

3、煮水饺时,可以在水里放点盐,这样水饺不容易破。

4、用饺子皮包入馅料时,一定要捏紧口,要不然煮的时候会漏。

5、皮皮虾最好是新鲜的,味道好。不建议用冰冻的,死的。

6、搅拌馅时,要按一个方向,容易上劲,乱搅馅容易解。

7、可以加一些猪五花肉,味道会更香。

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