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大叔用核桃仁做的柿饼,清咽润肺,香甜软糯,外面可吃不到! ...

2018-12-9 19:52| 海峡两岸| ag网投出|优惠: 0|来自: 大叔下厨房

大叔用核桃仁做的柿饼,清咽润肺,香甜软糯,外面可吃不到!记得大叔小的时候,过年家里来客都会摆上烟、茶、糖果、瓜子、柿饼作为招待,客人走后,已经等待焦急的孩子们可以分到几个糖果、一把瓜子,最受宠的孩子会被叫到一边,再塞给一个柿饼,不准显摆,偷偷吃了。偶尔也会被舅舅带着逛集市,有乡下人担着荆条编的平底筐,筐子里整齐摆着已经黑红的软柿子,蹲在筐子边,挑个大的,从柿子尖剥开薄皮,冷风中细软沙甜的柿子不用咬,稍加吸吮就能甜凉到心底,红红的柿子汁水满手满脸,凛冽的冬日最美的零食。

有水平高者,只需取下柿子把,一口吸下去,柿子就只剩了空壳,吃完后数柿子把的多少来算钱。柿子饼的叫法代表了两种吃法,一种是在秋季柿子黄了,但还是硬硬的时候,去皮、挂晾,等柿子起霜时直接吃就好了,最有名的是富平柿饼。还有一种柿子放软后和以面粉,再包各种馅料放油锅里去煎熟即食。由于制作柿子饼的原材料,火晶柿子每年只有在阴历八月十五左右才会上市,即使保存得再好,最多也就到次年三月、四月份就用完了。今天大叔下厨房教你做不一样的柿子饼,香甜好吃,清咽润肺,吃过的人都说不错,不信你也尝试一下吧~

柿饼、面粉、核桃仁、细砂糖适量

1、首先把柿饼去蒂,用料理机打成汁(加水),加到面粉中,和成面团即可;

2、然后将核桃仁用微波炉高火叮三分钟,加入细砂糖,熟面粉后拌匀即可;

3、接着醒好的面团分成等量的剂子,擀成面饼,包入核桃仁,像包包子一样收口按扁即可;

4、租后把烤盘抹油,放入饼坯,启动空气炸锅后用180度10分钟就可以出锅啦~

香甜软糯,好吃好做的核桃柿饼就做好了,喜欢的话,有时间的话,自己也可以尝试一下吧~

大叔小提示

1、柿饼最好用硬点的,口感更好;

2、烤的时间不要过久,口感会变硬

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