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红烧肉最好吃的做法,软糯不塞牙,不油不腻,简单几个步骤 ...

2018-12-4 16:07| 海峡两岸| ag网投出|优惠: 0

红烧肉最好吃的做法,软糯不塞牙,不油不腻,简单几个步骤

红烧肉色泽红润,口感鲜香,是生活中最受欢迎的一道家常菜,而且在人们生活水平提高以后,红烧肉已经不再是奢侈品,家家户户都能吃得起。但很多人对红烧肉的做法并不了解,不知道他怎么做最好吃,今天专门介绍这方面的知识。

怎么做红烧肉最好吃

1、平时想做出好吃的红烧肉在选择食材时,就有一定的方法与技巧,大家一定要选择那些带皮的健康五花肉,而且要肥瘦相间肉质鲜嫩。再把它切成块状要用沸水焯烫一下,去掉浮沫。

2、在做红烧肉时,冰糖一定要使用黄色的冰糖,只有这样做出的红烧肉才会带有红亮的光泽,而且在焖煮红烧肉时,要小火慢炖,只有这样才能让做出的红烧肉更入味。

红烧肉的家常做法技巧

1、制作红烧肉需要准备新鲜带皮五花肉800克,抽和老抽各适量,黄冰糖一小把,五克香葱生姜各适量准备一些,食用盐和食用油也要适量准备。

2、把准备好的五花肉洗净以后,切成方块,再放到沸水中焯烫,焯水以后取出沥干水分备用。把准备好的葱姜全部切碎。在炒锅中放油加热以后,放入香葱和葱姜片炒香,然后把五花肉入锅煸炒。

3、炒出肉香以后,加入准备好的黄酒再放入生抽,老抽和准备好的黄冰糖,然后加入没过肉块的温水,加热烧开再用小火慢炖50分钟,在炖制的过程中,要翻炒几次,以免沾锅。

4、红烧肉炖好以后,放入适量食用盐调味,然后用大火收汁,等汤汁收浓以后色泽红润的红烧肉才算做好。

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